Bożonarodzeniowe podróżowanie

 

Jedni świętują w domu, inni wyjeżdżają. Każdy spędza Święta Bożego Narodzenia po swojemu.
W Polsce świętujemy w niezwykłej zimowej aurze, a zarazem w ciepłych domowych wnętrzach, w atmosferze rodzinnej miłości i bliskości. Dzielenie się opłatkiem, wigilijna wieczerza, błyszcząca światełkami choinka.  Ale można i inaczej.

Są miejsca, które można zobaczyć, ludzie, których warto spotkać i spędzić Święta w nieco innej atmosferze, z innymi smakami i w innym, ale także ciekawym towarzystwie.

Można pojechać na Litwę

Na Litwie świętuje się podobnie jak w Polsce, ale są i różnice. Ważnym elementem wieczoru wigilijnego określanego jako kuczios (prawdopodobnie od słowa kutia) są... wróżby, np wyciąganie źdźbeł siana spod obrusa.

Jeśli spod obrusa wyciągnie się parzystą liczbę źdźbeł siana, oznacza to rychły ożenek. Długa i równa słomka wróży dostatnie i długie życia. Natomiast złamane źdźbło - niepowodzenia.

Wśród Litwinów popularna jest też wróżba, polegająca na wzięciu z misy garści śliżyków - bardzo drobnych drożdżowych ciasteczek z makiem. Parzysta liczba smakołyków zwiastuje powodzenie, nieparzysta - niepowodzenie.

Po kolacji wszyscy obdarowują się prezentami.

Świąteczny wieczór w litewskich domach kończy się podobnie, jak w Polsce: pójściem na Pasterkę, bądź wspólnym śpiewaniem kolęd.

Wilno jest przytulnym i bardzo ładnie przystrojonym świątecznie miastem. Jest tu kilka jarmarków,

od straganów z tradycyjnymi słodkościami, przez kramy z drewnianymi zabawkami po stoiska współczesnych projektantów. Największy jarmark świąteczny w Wilnie otacza świąteczną choinkę na Placu Katedralnym. Drzewo jest zapalane uroczyście wieczorem 1 grudnia i także wtedy rynek otwiera swoje stoiska. Sprzedawcy zazwyczaj sprzedają sezonowe artykuły spożywcze, takie jak ziołowe herbaty, grzane wino i ciastka, ale można też odebrać prezenty i litewskie pamiątki.
Tutejsze smakołyki to piernikowe ciasteczka, kūčiukai (wigilijne ciastka z makiem), aguoninis pyragas (ciasto z makiem, różniące się jednak od naszego makowca) i oczywiście grzane wino.

Na obiad dobrze się wybrać do jednej ze znajdujących się na Placu Katedralnym restauracji, jak Zoe’s czy La Cave bądź zlokalizowanych w pobliżu Ratusza Kitchen i Amatininkai.

turystyka.studentnews.pl

Po lokalne przysmaki można się też wybrać na popularny, największy targ w Wilnie – Kalvarijų Market, który w każdą sobotę oferuje mnóstwo różności. Alternatywą jest znacznie młodszy Uptown Bazaar. W niedzielę warto wybrać się do którejś z wileńskich piekarni lub cukierni. Słodkości znajdziecie w Desertinė Atostogos (kawa i desery), Pilies kepyklėlė (naleśniki) czy Pinavija.

aguonu pienas

Inne lokalne specjały: aguonų pienas (makowe mleko serwowane z odrobiną cukru, najlepsze z ciastami i ciastkami) czy panguolių kisielius (kisiel z soku żurawinowego, podawany zarówno na zimno jak i ciepło).
My w święta jemy karpia, Litwini preferują śledzia w rozmaitych postaciach, często według tradycyjnych, rodzinnych przepisów.


Przez cały okres świąteczny do najważniejszych miejsc w Wilnie – Placu Katedralnego, Ratusza czy Ogrodów Bernardynów – pomoże dotrzeć specjalna bożonarodzeniowa kolejka. Niezwykły, wesoły, rozświetlony pociąg, do którego zawsze czeka… kolejka chętnych, jest także atrakcją dla fotografów.

Boże Narodzenie w Wilnie to niezapomniane chwile, w gwiazdkowej harmonii koegzystują pyszne smakołyki, modna biżuteria i trójwymiarowa bajka na ścianie Katedry. Gigantyczna choinka z tysiącami lampek czy rozświetlona, urokliwa kolejka sprawią radość miłośnikom tradycji, a targi dizajnu uszczęśliwią spragnionych niebanalnych, świątecznych zakupów. Można tu też liczyć na huczną, sylwestrową zabawę.



Można odwiedzić  Jerozolimę i Betlejem

Jarmarki świąteczne i koncerty w Jerozolimie, Nazarecie, Hajfie, Ramli i Tel Awiwie-Jafie dają prawdziwą świąteczną atmosferę tolerancji i integracji oraz przyciągają ludzi wszystkich religii, aby wspólnie świętować.

 

Tradycja uroczystości Bożego Narodzenia narodziła się w Jerozolimie już w IV wieku.
Wtedy utrwalił się zwyczaj procesji ze Świętego Miasta do Betlejem. Jest on kultywowany do dziś. Co roku z Jerozolimy wyrusza procesja, której przewodniczy patriarcha łaciński.





Betlejem leży około 8 km (5 mil) od Jerozolimy, a na Boże Narodzenie jest jednym z najczęściej odwiedzanych miejsc na chrześcijańskiej mapie turystycznej. Kościół Narodzenia Pańskiego jest głównym miejscem w Betlejem, to jedno z najświętszych miejsc w chrześcijaństwie. Kościół reprezentuje miejsce, w którym urodził się Jezus z Nazaretu. Istnieje wiele innych świętych atrakcji w mieście i jego okolicach, w tym Grobowiec Racheli, Grota Mleczna i klasztor św. Eliasza.
 

Betlejem

W niecodziennie ciepłą noc, kilka dni przed Bożym Narodzeniem, Manger Square w mieście Betlejem na Zachodnim Brzegu jest oświetlona tysiącami jaskrawych świateł i ogromną, migoczącą choinką. Na środku placu powstaje duża scena żłóbkowa. Od Placu Żłóbka rozchodzą się ulice, których nazwy związane są z osadnikami, legendami czy funkcjami poszczególnych dzielnic.
Wokół krążą sprzedawcy ozdób choinkowych i sahlabu, tradycyjnego napoju wyprodukowanego z uziemionych cebulek orchidei.

Naprzeciw placu znajduje się Kościół Narodzenia Pańskiego, wpisany na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO. Tam, w małej grocie, chrześcijanie klękają i całują wieloramienną gwiazdę, która wyznacza dokładne miejsce, w którym Chrystus się narodził. Starożytne kamienne ściany i marmurowe kolumny błyszczą i zachęcają do odwiedzin.

Jerozolima z kolei, to wielkie miasto pełne synagog, meczetów i kościołów doskonale chowa za murami świąteczny nastój...

Stare Miasto to wspaniałe miejsce, w którym można poczuć świąteczny klimat, z mnóstwem kościołów i świętych miejsc. Gdy zimne powietrze uderzy w Jerozolimę, prawdopodobnie każdy poczuje się znacznie bliżej Bożego Narodzenia niż gdziekolwiek indziej w Izraelu!

Należy koniecznie zajrzeć do Dzielnicy Chrześcijańskiej, gdzie można wstąpić na mszę w Kościele Świętego Grobu lub wziąć udział w corocznym programie świąt Bożego Narodzenia w Kościele Chrystusowym, tuż za bramą Jaffy, kolędowanie przed mszą.



Można się wybrać na zakupy do Yehuda Market - to popularny targ, gdzie nawet w każdy gdzieś biegnie, każdy coś zachwala i każdy coś podjada... .

Z Jerozolimy można jeszcze pojechać do Nazaretu i zwiedzić warsztat, w którym pracował Józef albo prawosławną Cerkiew Archanioła Gabriela - znajduje się tam źródło Marii, przy którym miała ona ujrzeć archanioła Gabriela, gdy pojawił się, by zwiastować narodziny Jezusa.



Można wyskoczyć w góry np w Alpy

Okres bożonarodzeniowy i początek nowego roku to szczyt sezonu narciarskiego. Chyba nie ma takiego miejsca w Alpach, które nie będzie wtedy zatłoczone. Trzeba więc liczyć się z tłumami, ale też z piękną zimową pogodą, malowniczymi dekoracjami na strokach i kurortach oraz wspaniałą  świąteczną atmosferą.

fot Michael Finder

W Austrii, jak w każdym kraju, kultywuje się wiele tradycji bożonarodzeniowych. W czwartek poprzedzający święta w miasteczkach i miejscowościach pojawiają się kolędnicy. Oprócz choinek w austriackich domach i w miejscach publicznych można zauważyć szopki z postaciami ubranymi w regionalne stroje.

Na wigilijnym stole pojawia się wiele potraw, takich jak choćby maślane bądź waniliowe ciasteczka, kaczka, karp czy Glühwein, czyli grzane wino.


Można polecieć na Karaiby



Zdecydowana większość Latynosów to katolicy, dlatego też Boże Narodzenie obchodzone jest we wszystkich państwach Ameryki Środkowej i Południowej. Jednak jego przebieg nigdzie nie jest taki sam. W najbardziej katolickim z latynoamerykańskich krajów – Meksyku, występuje najwięcej tradycyjnych obrzędów związanych z narodzinami Jezusa.
W Brazylii, pełnej imigrantów z krajów zachodnich, bądź ich potomków, mieszają się zwyczaje latynoskie, europejskie i te, które pochodzą ze Stanów Zjednoczonych. Natomiast w takiej Wenezueli obchody katolickiego święta zmieszały się z dawnymi tradycjami regionalnymi i indiańskimi. 

fot travel triangle

Świętowanie Bożego Narodzenia w Meksyku rozpoczyna się 16. grudnia od trwających dziewięć dni posadas. Są to przedstawienia obrazujące bożonarodzeniową historię Józefa i Marii szukających noclegu. Uczestnicy niosą świece i lampiony. Każdej nocy kończą przedstawienie w innym domu. Istotnym elementem posadas jest piñata, czyli ozdobiony bibułkowymi błaznami albo zwierzątkami gliniany garnek wypełniony mandarynkami, trzciną cukrową i cukierkami. Piñatę zawiesza się na sznurku ponad głowami zebranych, a dzieci z zasłoniętymi oczami po kolei uderzają w nią kijem, dopóki się nie rozbije, zasypując je lawiną słodyczy.
Począwszy od grudnia wiele domów, firm i innych budynków zdobią poinsecje, które nazywane są "noche buena" (od hiszpańskiej frazy oznacza "dobranoc" w odniesieniu do Wigilii). Meksyk jest początkiem poinsecji . 

Właściwe Boże Narodzenie obchodzi się 24 grudnia, a rozpoczyna je uroczysta wigilijna kolacja i poranna msza święta. W wielu domach nadal wystawia się tradycyjne szopki (nacimiento), ale coraz popularniejsze stają się też choinki (najczęściej importowane z Kanady). Towarzyszące obchodom święta zwyczaje różnią się w zależności od regionu: np. w niektórych okolicach dzieci dostają prezenty od Dzieciątka, w innych przynoszą je dopiero 6 stycznia Trzej Królowie.

Ciekawym wydarzeniem jest też Dzień Świętych Młodzianków (Día de los Inocentes), obchodzony 28 grudnia., który, choć upamiętnia bardzo smutne wydarzenie, bo wykonaną na rozkaz Heroda rzeź niewiniątek, jest świętem bardzo radosnym, przypominającym nasze Prima Aprilis.

Czekoladowe podróże

Dzisiaj też o podróżach , ale w miejsca bardzo słodkie. Ale na początek trochę historii...

Historia czekolady rozpoczyna się w Ameryce Środkowej ok 1900 r pne. Aztekowie wierzyli, że nasiona kakao były darem Quetzalcoatl, boga mądrości, a nasiona były warte tak dużo, że używano ich jako waluty. Początkowo czekolada była tylko napojem, gorzkim, pienistym płynem, zmieszanym z przyprawami, winem lub z puree z kukurydzy ! Wierzono, że jest afrodyzjakiem.

Przybyła do Europy w XVI wieku, dodano do niej cukier i stała się popularna dosłownie wszędzie, najpierw wśród klas rządzących, a następnie wśród zwykłych ludzi. W XX wieku, czekolada była uważana za pokarm i była obecna w racjach żywnościowych żołnierzy armii Stanów Zjednoczonych podczas wojny.

Poniżej propozycje wycieczkowe dla smakoszy czekolady. Większość miejsc zawróci w głowie niejednemu czekoladoholikowi.

Szwajcaria, Broc - Maison Cailler (markowa szwajcarska czekolada)

Jeśli marzycie o wizycie w prawdziwej fabryce czekolady, to Maison Cailler jest strzałem w dziesiątkę. Dom jednej z najstarszych marek szwajcarskiej czekolady w miejscowości Broc, gdzie François-Louis Cailler produkował tę cudowną słodycz w XIX w, otwiera swoje podwoje dla każdego. Cailler spróbował czekolady we Włoszech i tak się zachwycił, że w 1819 r otworzył pierwszą fabrykę w poliżu Vevey a potem następne, także tutaj w Broc. Dzisiaj jest tutaj i fabryka i muzeum. Można zobaczyć, jak wytwarzana jest słynna czekolada, a następnie można pobudzić swoje zmysły czekoladowymi próbkami w sali degustacyjnej (jesz ile chcesz). Podróż zaczyna się w kraju Azteków, gdzie kultywowano obrzędy kakaowe, następnie idziemy przez Hiszpanię i Francję a kończymy na współczesnych szwajcarskich innowacjach czekoladowych. Można tutaj dotknąć palonych ziaren kakao i poczuć zapach świeżej czekolady. Można też stworzyć swój własny wyrób i zabrać go do domu. Musicie sobie zaplanować pobyt tutaj na około 1,5 godziny. Coś wspaniałego i niezapomnianego.

Cena biletu dla dorosłych 12 CHF, dzieci do lat 16 za darmo, studenci 9 CHF


Maison Cailler
Rue Jules Bellet 7
1636 Broc
Tel. +41 (0) 26 921 59 60
maisoncailler@nestle.com
www.cailler.ch



USA, Nowy Jork - Magnolia Bakery

Ten mały i przytulny w stylu lat 50-tych piekarnio-sklepik otworzył się w samym sercu Nowego Jorku przy Bleeker Street całkiem niedawno, bo w 1996 r. I był to strzał do sławy, gdy postacie z serialu „Sex w wielkim mieście” zatrzymały się tutaj na ciastko. Mamy tutaj zwariowany wybór babeczek czekoladowych i jaskrawo-tęczowych z bananowym puddingiem, przeróżnych ciasteczek i serniczków. Piekarnia rozpoczęła światowy babeczkowy szał ! Dzisiaj Magnolia Bakery mają swoje piekarnie na całym świecie, nawet w Honolulu , Moskwie, i Tokio.

www.magnoliabakery.com

USA, Nowy Jork – sklep i restauracja Maxa Brennera

Znany z gorącej czekolady serwowanej w specjalnie zaprojektowanych ocieplanych "kubkach do przytulenia" sklep i restauracja Maxa Brennera na Brodway’u oferuje szereg zadziwiających produktów na bazie kakao, w tym czekoladę z martini, wafle, ciasteczka Brownie i czekoladowe fondue. Smaki są niesamowite.

Uwaga: często trzeba długo czekać na stolik.

Max Brenner został założony w 1996 roku w mieście Ra'anana w Izraelu przez Maxa Fichtmana oraz Odeda Brennera. Od imienia pierwszego oraz nazwiska drugiego z założycieli powstała nazwa restauracji. W rzeczywistości nie ma jednego Maxa Brennera, jednak Oded Brenner często jest z nim utożsamiany. Od 2001 roku firma stała się częścią Strauss Group, jednej z największych izraelskich sieci spożywczych.

Maxbrenner.com.au

841 Broadway
New York, NY 10003

b / t 13th St & E Union Sq
Union Square, Greenwich Village




Meksyk, Tabasco - Czekolada Maya

Jest to prawdopodobnie miejsce, które można nazwać kolebką czekolady. Tutaj zaczyna się bowiem jej historia. Samo słowo „czekolada” prawdopodobnie pochodzi od „xocolatl” czyli smaku gorącej czekolady stylu Maya Maya. Tamta czekolada była trochę inna, była to ciecz wykonana z rozgniecionych ziaren kakaowych, papryki, chili i wody. Hiszpańscy konkwistadorzy uwielbiali ten hartowany gorzki napar z cukrem, cynamonem, migdałami i mlekiem.

www.flickr.com

W miejscowości Comalcalco w Tabasco, znajduje się Muzeum Kakao i Hacjenda la Luz.
Muzeum można odwiedzać od 10:00 do 17:00. Hacjenda, to plantacja kakao o powierzchni 50ha położona w centrum miasta. Produkuje jeden z najlepszych gatunków kakao na świecie. Jest tu też fabryka czekolady. Zwiedzanie hacjendy to piesza wycieczka, podczas której można podziwiać piękną florę Meksyku, wizyta w piwnicach, gdzie znajdują się naczynia i narzędzia do pracy, wizyta na plantacji kakao, wizyta w fabryce czekolady i w małym sklepie, gdzie można spróbować różnych czekoladowych napojów i zabrać czekoladę do domu.



Austria, Wiedeń - Sachertorte

Jest takie ciasto czekoladowe pokryte cienką warstwą ciemnej czekolady, z dżemem morelowym, czyli tort Sachera, najsłynniejszy tort na świecie. Nosi on swoją nazwę od 1832 r, kiedy to Franz Sacher stworzył ten cudowny deser by zaimponować księciu Metternichowi, zyskując sławę i fortunę dla siebie. W 1876 roku jego syn Eduard otworzył w centrum Wiednia hotel nazwany jego nazwiskiem. Tort Sachera, to największy wiedeński przysmak. Oryginalny – do kupienia tylko w kawiarni hotelu Sacher.

Jest tak mocno związany z wizerunkiem Austrii, że uginają się pod nim nawet półki sklepów na lotniskach.

www.sacher.com

Włochy, Turyn – Gorąca Czekolada


We włoskiej stolicy czekolady, Turynie, należy napić się Cioccolato caldo. Gdy rozpoczyna się smutna jesień a potem zima, nostalgia powoduje, że stajemy się smutni. Jednym ze sposobów na radzenie sobie z depresyjnym nastrojem jest czekolada. Gorąca czekolada ogrzewa serce i ciało. Jeśli chcecie spróbować najlepsze czekolady we Włoszech, to właśnie znajdziecie ją tutaj, w Turynie.

Kawiarnie warte polecenia: Ghigo Pasticceria, Artisan Guido Gobino, Al Bicerin, Caffe Baratti&Milano.

Czekolada jest gorąca i przyjemnie gorzka, podana z obfitą bitą śmietaną. Warto przyjechać tutaj w lutym, na festiwal czekolady, Cioccola-TO. Jeśli kupicie Choco-pass w biurze turystycznym , to uzyskacie zniżki na słodkie wypieki w całym mieście.

www.sconton.it

Francja, Tain l’Hermitage – Czekolada Valrhona

We Francji, kraju wina, na lewym brzegu Rodanu, możemy odwiedzić dom Valrhona, a raczej centrum kulinarne. Ta słynna czekoladowa firma została założona w 1922 r. Jest to ulubiona marka wielu czołowych światowych szefów kuchni. Nietypowo, czekolada ta jest wykonana wyłącznie z naturalnych tłuszczów masła kakaowego; bez dodatku innego tłuszczu roślinnego. Valrhona to jeden z wiodących producentów gastronomicznej czekolady na świecie. Spółka utrzymuje również École du Grand Chocolat, szkołę dla profesjonalnych kucharzy z naciskiem na dania na bazie czekolady. W 2015 firma Valrhona otworzyła École Valrhona Brooklyn w Nowym Yorku. W sklepie fabrycznym zostaniecie przywitani ciepłą filiżanką Celaya (pitną czekoladą Valrhona), która jest doskonała. Można tu kupić mnóstwo dużo przeróżnej czekolady ale nie tylko, ciekawym nabytkiem może być Recipe Book Valrhona. Wstęp do książki został napisany przez Pierre Herme.

Sklep i Fabryka są otwarte codziennie z wyjątkiem niedziel. Przy okazji pobytu w tej okolicy można zwiedzić średniowieczne miasta Tournon, znajdujące się po drugiej stronie rzeki.

www.chocolatetraiding.com

Hiszpania, Madryt - Czekolada i churros

A w Madrycie mamy bardzo popularne Chocolaterias (znane również jako churrerías). Zazwyczaj pełno tutaj nocnych imprezowiczów. Daniem głównym jest churro, długi wafel smażony w głębokim tłuszczu, bardzo pikantny, spożywany do gorzkiej gorącej czekolady. Możecie wstąpić do popularnej w mieście Chocolateríi San Gines, w śródmieściu na Pasadizo San Ginés, założonej w 1894 r . Jest otwarta przez całą noc. Wnętrze ozdobione jest lustrami i zielonymi panelami z drewna, z zielonymi aksamitnymi fotelami oraz marmurowymi stołami. Gorąca czekolada serwowana jest w stylu hiszpańskim - gęsta, ciemna i mocna - i świeżutkie churros.

wikipedia.com

Wielka Brytania, Londyn - Nemesis, River Cafe

Jedna z najlepszych restauracji w Londynie. Bywały tu sławy, w tym nawet Jamie Oliver. Popisowym daniem tutaj jest deser: Tort czekoladowy Nemesis. Konsystencja tego ciasta jest jedwabista i gładka jakby to był pieczony mus czekoladowy. Niebo w gębie. Ciasto – legenda.

www.thetimes.co.uk

Wielka Brytania, Bournemouth - Chocolate Hotel

Czekoladowy motyw hotelu, ciekawe prawda ? Jest tu czekolada, która w smaku i swojej klasie zaspokoi każdego czekoladoholika. Czekolada – marzenie. Fontanny z czekoladą nawet na korytarzach… Można wziąć pokój i skorzystać z warsztatów czekoladowych w hotelu. Niestety, trochę drogo…

www.hellomagazine.com

Tekst oparty o listę Top 10 National Geografic.
Smacznego :)